第78回Next Retail Lab forum

Next Retail Lab毎年恒例、老舗企業の方に登壇していただきます。 今回のテーマは、「江戸の食文化が拓く未来」と題して、 株式会社船橋屋代表取締役社長 神山恭子氏 「江戸のイノベーションである発酵食品くず餅の歴史と未来」 株式会社山本海苔店代表取締役社長 山本貴大氏 「創業以来初めての飲食事業「手巻きYAMAMOTO」オープン」 を中心に講演して頂きます。 スペシャルゲストとして「おとりよせネット」他、食に関する事業を展開されている、アイランド株式会社代表取締役 粟飯原理咲氏を迎えて開催します。　 その後当会のフェローを交えテーマを更に深堀したディスカッションを行います。